タグ:南蛮

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  1. 蕎麦屋さんの定番メニューの中に鴨南蛮や鴨焼きがあります。それにしても、なぜ蕎麦屋さんでは鴨肉を使うことが多いのでしょうか?  (株)浜田商店HPより蕎麦屋で鴨肉が使われる理由色々と調べても出てくるのは「鴨…

  2. 毎日自分の蕎麦ばかり食べていても成長しません! ですので、休みの日に時間を作って人気のある お蕎麦屋さんを伺い勉強させて頂く事があります。 そんな勉強に伺ったお蕎麦屋さんのご紹介です^^ (さらに…)…

  3. 蕎麦屋には南蛮と名前の付くものがいくつかあります。鴨南蛮、肉南蛮、カレー南蛮などです。この〇〇南蛮の南蛮とはどんな意味なのか?この南蛮はネギの事を言います。スポンサーリンク 【PR】自信とやる気を出すなら…

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プロフィール

さいたま市で手打ち蕎麦屋「吉敷末広」を営んでおります、濱口と申します。 蕎麦を好きになるきっかけになればと思い、サイトを作りました。 ご質問などありましたらお気軽にお問い合わせください! 全てに個別にお答えする事は時間的に出来ないかもしれませんが、記事にして回答したりさせて頂きます! よろしくお願いいたします^^

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このサイトは、僕の知識の整理と、もっと蕎麦を好きになってもらいたい!という考えから作っています。
少しでもお役に立てたら幸いです!
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もっともっと沢山方に本来の蕎麦の味を知って頂きたいと思い、こちらの講座を作りました。

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