僕が参考にした文献、手打ちの教科書に使った本です。
ご質問などはお気軽にお問い合わせください。
注）詳しい内容などはお伝え出来ませんのでご了承下ださい。
参考文献
手打そばおススメ本
この本を買って手打そばを勉強し打てる様になりました。
この本は僕の手打の先生です。
包丁に関する書籍
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参考文献＆おススメ本
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さいたま市で手打ち蕎麦屋「吉敷末広」を営んでおります、濱口と申します。 蕎麦を好きになるきっかけになればと思い、サイトを作りました。 ご質問などありましたらお気軽にお問い合わせください！ 全てに個別にお答えする事は時間的に出来ないかもしれませんが、記事にして回答したりさせて頂きます！ よろしくお願いいたします＾＾
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