カテゴリー:蕎麦屋の勉強

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  1. 蕎麦を食べる為にはそばを粉にしないといけません。 その工程を製粉と良いますが 最近多い自家製粉とはどういう意味なのか? (さらに…)…

  2. 毎日自分の蕎麦ばかり食べていても成長しません! ですので、休みの日に時間を作って人気のある お蕎麦屋さんを伺い勉強させて頂く事があります。 そんな勉強に伺ったお蕎麦屋さんのご紹介です^^ (さらに…)…

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プロフィール

さいたま市で手打ち蕎麦屋「吉敷末広」を営んでおります、濱口と申します。 蕎麦を好きになるきっかけになればと思い、サイトを作りました。 ご質問などありましたらお気軽にお問い合わせください! 全てに個別にお答えする事は時間的に出来ないかもしれませんが、記事にして回答したりさせて頂きます! よろしくお願いいたします^^

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このサイトは、僕の知識の整理と、もっと蕎麦を好きになってもらいたい!という考えから作っています。
少しでもお役に立てたら幸いです!
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お家で簡単に手打ちそば

もっともっと沢山方に本来の蕎麦の味を知って頂きたいと思い、こちらの講座を作りました。

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