カテゴリー:そば

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  1. こんにちはソバヤコム濱口です!蕎麦はとても体に良い成分が多く含まれていることや、とても縁起の良い食材として日本人のDNAに刻み込まれていると思っているのですが、最近さらに体に良い成分が多く入っている!という情報を得たので調べてみました。&n…

  2. こんにちはソバヤコムです。蕎麦屋が大晦日や持ち帰り蕎麦で気になっていること。それは「短く切れずにゆでる事が出来たか?」蕎麦は作った人や、使ったそば粉によっても切れやすかったりしますが一番重要なのはゆでる方法なんです!…

  3. あなたは蕎麦にどんなイメージをお持ちでしょうか?多くの方が、美味しい、健康的、ヘルシー、体に良い等のイメージをお持ちだと思いますが、蕎麦って本当にヘルシーで体に良い健康食なのでしょうか?スポンサーリンク&…

  4.  こんにちは、ソバヤコムです! もうすっかり秋が深まり、北海道や長野、富士山等の山々では初冠雪の話も聞こえてきます。冬ももう間もなくですね。 そんな秋に蕎麦好き「蕎麦っ食い」達が待ちわびている物が秋の新蕎麦「秋新」だと思います!「もう食べた…

  5. ここではワサビと同じくらいの辛さを持つ【辛味大根を美味しく食べるための3つのポイント】をお伝えいたします。辛味大根はとても辛い大根です。普段あなたが八百屋さんやスーパーで見かける青首大根とは味はもちろん見…

  6. なぜ!?蕎麦を食べる時だけ音を出して良いのか?日本人なら音を立てて食べるのが当たり前。むしろ音を出さずに食べるなんてカッコ悪い!! (さらに…)…

  7. 蕎麦の3大薬味のひとつ大根の種類、 働き、薬としての効果とについてお知らせします。 (さらに…)…

  8. 先日は蕎麦の3大薬味の1つ、大根について お伝えしました。 今回は蕎麦の薬味に無くてはならないとも言える ねぎについてお伝えしようと思います。 (さらに…)…

  9. 秋頃になると蕎麦屋さんに貼り出される 「新蕎麦打ちはじめました」 これを見るとつい蕎麦屋に入ってしまう方も いるかと思います。 (さらに…)…

  10. 昨日久しぶりにそうめんを食べました。 そこでやはり蕎麦とは違うな~と思いました。 (さらに…)…

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プロフィール

さいたま市で手打ち蕎麦屋「吉敷末広」を営んでおります、濱口と申します。 蕎麦を好きになるきっかけになればと思い、サイトを作りました。 ご質問などありましたらお気軽にお問い合わせください! 全てに個別にお答えする事は時間的に出来ないかもしれませんが、記事にして回答したりさせて頂きます! よろしくお願いいたします^^

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このサイトは、僕の知識の整理と、もっと蕎麦を好きになってもらいたい!という考えから作っています。
少しでもお役に立てたら幸いです!
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もっともっと沢山方に本来の蕎麦の味を知って頂きたいと思い、こちらの講座を作りました。

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