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  1. 先日ある動画を見て「えーーーーー」ととても驚きました。それと同時にガッカリしました。 日本人が考えなければならない事実そのとても驚き、ガッカリした事と言うのは「世界の慈善団体が…

  2. 先日、有機栽培で蕎麦を作っている方とお話する機会があり 有機栽培について学んだのでシェアしました。 ↓↓↓↓↓有機栽培について↓↓↓↓↓ 「無農薬」「減農薬」「無化学肥料」「減化学肥料」は禁止です! そこで疑問が産まれま…

  3. 先日、有機栽培で蕎麦を育てている農家さんと お話する機会がありました。 「無農薬」「減農薬」「無化学肥料」「減化学肥料」と書くのは 現在禁止されているようです。 有機栽培とはどう言うものなのか? (さらに&h…

  4. こんにちは。 蕎麦屋に子供を連れて行くのはNGですか? (さらに…)…

  5. 食品偽装問題。また出ましたね。 「悪意は無い」「認識不足」いろいろ言っていますが 九条ネギと普通のネギ。間違えるかな~?と言う感じです。。 (さらに…)…

  6. このサイトを作るようになり色々勉強するようになりました。本を読んだり、ネットで調べたり、人に聞いたりしてます!そこで新しく気付いた道具が万年筆です。 このサイトを作るのに自分で調べてノートに必要なものを…

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プロフィール

さいたま市で手打ち蕎麦屋「吉敷末広」を営んでおります、濱口と申します。 蕎麦を好きになるきっかけになればと思い、サイトを作りました。 ご質問などありましたらお気軽にお問い合わせください! 全てに個別にお答えする事は時間的に出来ないかもしれませんが、記事にして回答したりさせて頂きます! よろしくお願いいたします^^

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このサイトについて

このサイトは、僕の知識の整理と、もっと蕎麦を好きになってもらいたい!という考えから作っています。
少しでもお役に立てたら幸いです!
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説明文お家で簡単に手打ちそば

吉敷末広では月に一度のペースでそば教室を開催してきました。それは手作りした蕎麦がどんな味なのか、体験して実感して欲しかったからです。
手作りの蕎麦の味、美味しい蕎麦の味を知らなければ、どんな名店に行こうとも実感する事は出来ないと思ったからです。

おかげさまで、蕎麦教室も約2年ほど続けてこれていますが、もっともっと沢山方に本来の蕎麦の味を知って頂きたいと思い、こちらの講座を作りました。

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