カテゴリー:蕎麦屋の歴史

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  1. 蕎麦屋さんの定番メニューの中に鴨南蛮や鴨焼きがあります。それにしても、なぜ蕎麦屋さんでは鴨肉を使うことが多いのでしょうか?  (株)浜田商店HPより蕎麦屋で鴨肉が使われる理由色々と調べても出てくるのは「鴨…

  2. なぜ!?蕎麦を食べる時だけ音を出して良いのか?日本人なら音を立てて食べるのが当たり前。むしろ音を出さずに食べるなんてカッコ悪い!! (さらに…)…

  3. 「引越し蕎麦」と言う言葉は聞いた事ありますか?多くの方が引越しした日にみんなで蕎麦を食べる。と思っているかもしれません。でも本来のやり方は違うんです。本来は引越しして来たら、挨拶がてらご近所様に二八蕎麦を…

  4. 大晦日の夜に食べる物と言えば「年越し蕎麦」ですが いったいなぜ、大晦日にお蕎麦を食べるのか? また、なぜ年越し蕎麦と呼ばれているのか? 調べてみました! 結論から言うと、 年越し蕎麦は縁起が良いもの。 と言う事で…

  5. 日本で蕎麦が食べられていたのは約400年前 1619年慶長19年である事がわかっています。 では、原料の穀物である「そば」は いつから日本にあり栽培されていたのでしょうか? (さらに…)…

  6. 全国に蕎麦屋さんはたくさんありますが そのうち関東で有名な蕎麦屋さんと言えばどのお店でしょうか? (さらに…)…

  7. 蕎麦の事、蕎麦の歴史を紐解いていくと ふと 「1番古い蕎麦屋さんは何処なのか?」 と思いました。 (さらに…)…

  8. 車を運転していたり、町を歩いたりすると なぜか同じ名前の蕎麦屋さんを 見かけると思います。 (さらに…)…

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プロフィール

さいたま市で手打ち蕎麦屋「吉敷末広」を営んでおります、濱口と申します。 蕎麦を好きになるきっかけになればと思い、サイトを作りました。 ご質問などありましたらお気軽にお問い合わせください! 全てに個別にお答えする事は時間的に出来ないかもしれませんが、記事にして回答したりさせて頂きます! よろしくお願いいたします^^

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このサイトは、僕の知識の整理と、もっと蕎麦を好きになってもらいたい!という考えから作っています。
少しでもお役に立てたら幸いです!
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