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  1. 10月14日(金)に蕎麦教室が開催されます。僕が講師として参加している蕎麦教室です。時間は10:15集合。場所は埼玉県大宮駅近く。ご興味のある方は3日月曜日中にご連絡ください!ご連絡はこちらをクリック…

  2. 手打そばの打ち方シリーズではその名の通り手打そばの打ち方を水廻し、のし、たちで解説し、記事を全て読めばとりあえず打てる様にいろいろお伝えしようと思います。 (さらに…)…

  3. 手打そばの打ち方シリーズではその名の通り手打そばの打ち方を水廻し、のし、たちで解説し、記事を全て読めばとりあえず打てる様にいろいろお伝えしようと思います。 (さらに…)…

  4. 手打そばの打ち方シリーズではその名の通り手打そばの打ち方を水廻し、のし、たちで解説し、記事を全て読めばとりあえず打てる様にいろいろお伝えしようと思います。 (さらに…)…

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  7. 手打そばの打ち方シリーズではその名の通り 手打そばの打ち方を水廻し、のし、たちで 解説し、記事を全て読めばとりあえず打てる様に いろいろお伝えしようと思います。 (さらに…)…

  8. 新そばの季節各地で色々なお祭りが開催されます。 蕎麦に関するイベントを紹介します。 ぜひ沢山の方に参加して頂きたいと思います! (さらに…)…

  9. 蕎麦屋で使う特別な道具を紹介します! そば・うどんを完全手打するには必ず必要な道具の1つ めん棒・のし棒についてです! (さらに…)…

  10. 麺類の美味しさの1つに「麺のコシ」って あると思います。 のびた麺は美味しくないですよね(笑) (さらに…)…

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プロフィール

さいたま市で手打ち蕎麦屋「吉敷末広」を営んでおります、濱口と申します。 蕎麦を好きになるきっかけになればと思い、サイトを作りました。 ご質問などありましたらお気軽にお問い合わせください! 全てに個別にお答えする事は時間的に出来ないかもしれませんが、記事にして回答したりさせて頂きます! よろしくお願いいたします^^

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このサイトは、僕の知識の整理と、もっと蕎麦を好きになってもらいたい!という考えから作っています。
少しでもお役に立てたら幸いです!
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お家で簡単に手打ちそば

もっともっと沢山方に本来の蕎麦の味を知って頂きたいと思い、こちらの講座を作りました。

おかげさまで大好評!!
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