タグ:蕎麦の成分

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  1. こんにちはソバヤコム濱口です!蕎麦はとても体に良い成分が多く含まれていることや、とても縁起の良い食材として日本人のDNAに刻み込まれていると思っているのですが、最近さらに体に良い成分が多く入っている!という情報を得たので調べてみました。&n…

  2. こんにちはソバヤコムです。先日FBでこんな記事が流れてきました。スーパーフード「蕎麦」がスゴイ!成人病予防、老化防止、美容効果にダイエットも!⇒ http://matome.naver.jp/odai/2142575212028…

  3. あなたは蕎麦にどんなイメージをお持ちでしょうか?多くの方が、美味しい、健康的、ヘルシー、体に良い等のイメージをお持ちだと思いますが、蕎麦って本当にヘルシーで体に良い健康食なのでしょうか?スポンサーリンク&…

  4. 蕎麦屋には南蛮と名前の付くものがいくつかあります。鴨南蛮、肉南蛮、カレー南蛮などです。この〇〇南蛮の南蛮とはどんな意味なのか?この南蛮はネギの事を言います。スポンサーリンク 【PR】自信とやる気を出すなら…

  5. 蕎麦には思ったより多くの栄養素がたくさん含まれているのが分かりました。 ルチン・・・生活習慣病の予防食物繊維・・・脂肪の吸収を抑えるでんぷん・・・血糖値の上がりにくい難消化性たんぱく質・・・必須アミノ酸スコア92カリウム・・・高…

  6. ビタミンB群は ビタミンB1、ビタミンB2、パントテン酸(ビタミンB5) ビタミンB6、葉酸(ビタミンB9)、ビタミンB12、 ナイアシン(ビタミンB3)、ビオチン(ビタミンB7) …

  7. ミネラルは人間の生命維持に必要な五大栄養素 タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルの内の1つです。 蕎麦に含まれるミネラルのうち、「カリウム」については 説明させて頂きました。 …

  8. そばの成分の中ででんぷんに続いて多いのがたんぱく質です。たんぱく質はでんぷん等の炭水化物、脂質とともに人の体のに必要な三大栄養素の1つです。三大栄養素の1つだけあって大変重要な物質です。たんぱく質は身体である、筋肉、…

  9. カリウムは多くの食品に含まれているミネラルです。  人体でもカルシウム、リンに続いて多く含まれるミネラルです。その量は体重の0.2パーセントにもなります。   当然人体に不可欠な電解質で、 脳内や神経細胞のニューロンの伝達に…

  10. そばはタデ科の植物で穀物です。 多くの栄養素やビタミンミネラルを含んでいます。 その1つが食物繊維です。 食物繊維という言葉は誰もが聞いた事があると思います。 …

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プロフィール

さいたま市で手打ち蕎麦屋「吉敷末広」を営んでおります、濱口と申します。 蕎麦を好きになるきっかけになればと思い、サイトを作りました。 ご質問などありましたらお気軽にお問い合わせください! 全てに個別にお答えする事は時間的に出来ないかもしれませんが、記事にして回答したりさせて頂きます! よろしくお願いいたします^^

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このサイトは、僕の知識の整理と、もっと蕎麦を好きになってもらいたい!という考えから作っています。
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説明文お家で簡単に手打ちそば

吉敷末広では月に一度のペースでそば教室を開催してきました。それは手作りした蕎麦がどんな味なのか、体験して実感して欲しかったからです。
手作りの蕎麦の味、美味しい蕎麦の味を知らなければ、どんな名店に行こうとも実感する事は出来ないと思ったからです。

おかげさまで、蕎麦教室も約2年ほど続けてこれていますが、もっともっと沢山方に本来の蕎麦の味を知って頂きたいと思い、こちらの講座を作りました。

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