【プロが教える】もり蕎麦を3倍美味しく食べる方法

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もり蕎麦を3倍美味しく食べる方法について

お話させて頂きます。

この食べ方を知るとこれまで

どれほど損していたのか分かるかもしれません!

 

 


 

もり蕎麦にも美味しく食べる秘訣がある

あなたはもり蕎麦を食べるとき

いつもどうやって食べていますか?

 

 

 

お蕎麦が運ばれてきたらお箸を持って
そば汁をお猪口にドボドボっと全部入れて
薬味もバサッと全部入れて
グルグル~っとかき回して
お蕎麦をどっぷりそば汁につけて
またグルグル~とかき混ぜて
ずぞぞぞ~っと食べていますか?

 

 

 

僕が見ている限り

約9割の方がこの食べ方です!

 

みんな出てきたそば汁を1回で

薬味も全部最初に入れてしまいます。

これってとても勿体無いですよ!

 

 

ではどうやって食べたらよいのか?

 

僕はお蕎麦を食べるとき

自分でまかないとして蕎麦を食べるとき

他のお店に勉強で食べに伺ったとき

同じ手順で食べます。

 

1.まず良く見る
2.蕎麦の香りを感じる
3.蕎麦だけ食べる
4.蕎麦汁に少しつけて食べる
5.薬味を少し入れて食べる
6.好きなように食べる

 

この6ステップで食べています^^

 

 

1.まず良く見る

 

人は見た瞬間の3秒で良い悪いを判断するそうです。

蕎麦も見た目は大切ですし

見ただけでなんとなく食感は分かります。

 

 

 

2.蕎麦の香りを感じる

 

蕎麦は風味も大切だと思っています。

最初は分からなくても毎回気にしていると

蕎麦の香りが分かるようになります!

蕎麦の種類で香りも違うので面白いです^^

 

 

 

3.蕎麦だけ食べる

 

蕎麦はとても繊細な食べ物だと思っています。

まずは蕎麦だけ食べることで

蕎麦本来の味を感じます。

 

 

 

 

4.蕎麦汁に少しつけて食べる

蕎麦だけで味わったら

そば汁とのハーモニーを味わいます^^

いきなりドバッとつけるとベストな量が分からないので

まずは少しつけてみましょう!

 

 

 

5.薬味を少し入れて食べる

そば汁のハーモニーの次は

薬味も加わったハーモニーを味わいます!

不思議なことにネギや七味など

少しの量だけでも味がかなり変わりますので

まずは少しだけ入れてベストの分量を探ります^^

 

 

 

6.好きなように食べる

そして最後はこれまで探ったベストな食べ方で

全てのそばをたいらげます!

 

自分にとってちょうど良いそば汁の量

自分にとってちょうど良い薬味の量

これまでのステップで見つけた

 

「今日はこれがベストだ!」

 

という食べ方でそばの織りなすハーモニーを

存分に味わいましょう♪

 

 

この食べ方を試してもらえれば

何も考えずに食べるより

3倍どころか5倍くらい

美味しく食べることが出来ると思います!

 

 

 

 

そして最後に一番大切と思われる蕎麦湯について

お話させて下さい!

 

 

あなたは蕎麦湯って飲んでますか?

たぶん飲んでくれていると思うのですが

蕎麦屋で蕎麦湯を飲まないのは

5割位損していると本当に思っています(笑)

 

 

たしかに蕎麦は食べるだけで美味しいです。

香りから始まり

口に含んだ時のざらっとしたような

ぬるっとしたような食感。

 

かめば適度な弾力と歯ごたえ

そして飲み込んだ後のさわやかな後味

 

 

 

これは

他のどの食材にも無いような美味しさ

だと思っているのですが

蕎麦湯もとても重要なんです!

 

 

 

最後に蕎麦湯を飲むことで

もり蕎麦で少し冷えたお腹を温め

ホッとして「あ~食べた~!」と

終わりの区切りがつくんです。

 

 

この瞬間がとても良いんですよね(笑)

もうこれの為に蕎麦を食べていると言っても

間違いではないです(笑)

 

若い人は特に蕎麦湯を飲まない傾向にあるので

本当に勿体無いな~と思っています。

 

 

 

 

蕎麦を食べるときはぜひ6ステップ+蕎麦湯で

美味しく食べて

ホッとリラックスして下さいね^^

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さいたま市で手打ち蕎麦屋「吉敷末広」を営んでおります、濱口と申します。 蕎麦を好きになるきっかけになればと思い、サイトを作りました。 ご質問などありましたらお気軽にお問い合わせください! 全てに個別にお答えする事は時間的に出来ないかもしれませんが、記事にして回答したりさせて頂きます! よろしくお願いいたします^^

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説明文お家で簡単に手打ちそば

吉敷末広では月に一度のペースでそば教室を開催してきました。それは手作りした蕎麦がどんな味なのか、体験して実感して欲しかったからです。
手作りの蕎麦の味、美味しい蕎麦の味を知らなければ、どんな名店に行こうとも実感する事は出来ないと思ったからです。

おかげさまで、蕎麦教室も約2年ほど続けてこれていますが、もっともっと沢山方に本来の蕎麦の味を知って頂きたいと思い、こちらの講座を作りました。

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