ソバヤコム|蕎麦屋が作る蕎麦についてのサイトです。

あなたは蕎麦にどんなイメージをお持ちでしょうか？

 

多くの方が、

美味しい、健康的、ヘルシー、体に良い

等のイメージをお持ちだと思いますが、

蕎麦って本当にヘルシーで体に良い健康食なのでしょうか？

 

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蕎麦は本当にヘルシーな健康食なの？

実はこんなエピソードがあります。

ある日の事お客様がたずねてきました。

 

「このメニューの天ぷらを別の物に変える事は出来ませんか？」

 

エビが苦手なので別の物と交換したい。

というのは何度かあったので、

どれを別の物にしたいのかたずねると

「天ぷら全部」だと言う。

 

そんな事は初めてだったし、

考えてもみなかった事だったので

その時は焦って反射的にお断りしました。

 

ただ気になってしまい食事の後

天ぷらと何を交換したかった

改めておたずねすると

 

「実は。。」と

お話を聞かせてくれました。

 

 

どうやらそのお客様は

「結果にコミットする」のCMで有名な

ライザップに通われているとのこと。

 

ライザップでは普段の食事も

報告して管理してもらっているそうだ。

 

食材には食べて良いものといけないものがあり

天ぷらは食べてはいけない食事で、

１０割蕎麦はOKだけど、二八蕎麦はダメ。

 

お客様いわく

「糖質ダエットのような感じですよ。」と。

 

 

そこで僕はピーンと来ました！

 

糖質ダイエットとは

糖質に変わりやすい食材を食べないダイエット方法ですが、

蕎麦は難消化性でんぷんという、

糖質に変わりにくい食材なんです。

 

逆に小麦粉、つまりはうどんやパン、パスタなどは

糖質に変わりやすいため

二八蕎麦はNGなのだろうというお話でした。

 

 

この話からも、

蕎麦は実際にヘルシーな食材だと

分かって頂けると思います。

 

他にも蕎麦は

食物繊維が豊富だったり（二人前食べるとスッキリです(笑)）

ルチンというポリフェノールが

血管をやわらかくし、血圧を下げる効果が期待できます。

また蕎麦は生育がとても速い穀物で、

農薬も使わずに収穫出来るそうです。

 

体に悪い成分というと

食品添加物を思い浮かべますが、

調べると農薬の方がより体に影響を与えるようなので

かなり健康的な食事だといえるのではないでしょうか？。